今年もやります！！

　年に数回なのですが、某所で開催されているお祭りで豚の丸焼きの解体をします。

　高校を中退して入ったのが精肉の仕事・・・・・・・・

　当時は職人さんに厳しく指導されて　涙涙・・・・・

　どうやったら綺麗にできるのか？

　包丁の手入れなども念入りに・・・・・・・

　毎日メモメモ・・・・・

　できないことが悔しかったり、

　ほめられてうれしかったり、

　夢中になって朝から晩まで・・・・・・・

　そんな経験って大事ですね。

　今は全然はたけ違いのの仕事ですが、今でもあの時の経験が活きているなと感じます。

　

　

さすがにこの状態でつまみ食いはできませんが・・・・・・・・

とてもおいしいんですよ～

 

　

コメント 6

下積みの時の苦しい思いは、暫く社会人をやっていると
思い出されて、当時のことが役に立ちます。
豚の丸焼き、美味しそうです。
by Live (2011-04-23 00:26) 

＞Liveさん

おはようございます
下積み時代は大変でしたが、とてもいい思い出になっています。
豚の丸焼き　おいしいんですよ～～


by やま (2011-04-23 07:27) 

やまさん、こんばんは。

前職ってどういう形で
役に立つか分からないもんですよね。
おいらも経験ありますわぁ。
by uryyyyyy (2011-04-23 22:35) 

是非作って食べさせてください！！！
是非♪
by toshi (2011-04-24 17:21) 

> uryyyyyy さん

こんばんは！
大分昔の話ですよ～～
でもかなり頑張ったので、体が覚えていますよ～～
by やま (2011-04-24 21:16) 

＞toshiさん

こんばんは！
機会があれば是非とも＝＝＝
問題は枝肉の手配ですな＾＾＾＾（笑）
by やま (2011-04-24 21:18)