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ぶらり途中下車の旅・・・・・・｜昨日のサザエさん・・・・・ブログトップ

ふらっと回り道・・・・・・・　[仕事の姿勢] [編集]

ある漫画に「料理にもっとも大切なもの」という感じの話でこんなたとえ話がありました。

世の中には４つの店がある

高いがうまい店

高くてまずい店

安くてうまい店

安くてまずい店

この中で一つだけ絶対に作ってはいけない店がある　どれだと思う？

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

この答えはさておき、この料理人の言いたかったことは

「無駄を省くのはいいが価格だけ下げていけば　いつか味など忘れる

それは料理ではなくエサだ　

料理にもっとも大切なものは祈り　おいしく練れという祈り

それは誰かを幸福にしたいという願いなんだ」という事でした。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

仕事でも同じかな＝＝＝

経費削減、コストカット・・・・・・・・うーん＝＝＝＝

大事なことなのですが・・・・・・・行きすぎると。。。。。。。ね。

昨日は京都の帰りにぐるっと遠回りなのですが、高校時代まで私の育った所によってきました。

最近外食などでお店に行くと上の話を思い出すことがあり、喫茶店などでもこの店はどの店になるんだろう？と考えることがあったりします。

昔よく遊んだ子の家が喫茶店をしていて、店のカウンターから部屋に遊びに行ってました。

遊んでいたのは３０年以上前の話なのですが、一体どんなコーヒーを出していたんだろう？と無性に気になってしまい家族みんなでふらっと立ち寄ってみました。

そこに行くと色々なところが気になって、あちこち見て回ってしまうのですが　保育園で一緒だった人の中にはすし屋の子とかいたり、お店をしている子が沢山いたのですが、今はその商店街もなくなってしまい、建物だけが残っています。

そんな時間の流れも感じながら、３０年前と変わらずその喫茶店はまだありました。

店に入るとマスターが「おー久しぶり！！」って（久しぶりすぎるのですが）

息子はカウンターにあこがれていたのか、マスターになんだかんだと言いながら話しているのをみて

子供のころの自分を見ている気がしました。

（息子より小さかったのですが）

なんだろう・・・・・・ほっとしますね。

息子がコーヒーの話をしていたら、マスターも色々と教えてくれていましたが、

出てきたコーヒーが・・・・・・・！？と思うくらい美味しかった～～～～

マスターのコーヒーに対する誇りや愛情みたいなものも感じ

美味しいコーヒーがいれたいな～～と思いました。

そして　昔からコロッケをその場であげてくれる　これまた同級生のお店でコロッケを

食べて帰ってきましたよ。

ただそれだけのことなのに・・・・・・・・とてもいい日でした。

タグ：喫茶店コーヒーアトリエ花ことり

2011-02-13 07:39 nice!(95) コメント(34)
共通テーマ：仕事

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おはようございます(^_^)
懐かしい喫茶店で素敵な時間を過ごされて
良かったですね。コロッケ安くて美味しそう♪
会社で経費削減の為に、早期退職者募集が
始まり、また人が辞めていくのが残念です。
私も辞めたくないけれど、どうなるかなぁ(^^ゞ
by プースケ (2011-02-13 08:51)

「おー久しぶり！！」って言ってもらえる場所があるのは、
とても素敵なことですね＾＾。
by かずのこ (2011-02-13 09:00)

ご訪問＆nice、ありがとうございました。
これからも宜しくお願いします。
by さくらパパ★ママ (2011-02-13 09:01)

やまさん　こんにちは
懐かしい上に、訪問してもお互いに見知っているという
場所があるっていいですね～羨ましです☆
そこに息子さんが自然に溶け込んでいるのが
微笑ましいです。息子さんの心にも何かを残したでしょうね♪
素敵なお話ですね＾＾；
by スマイル (2011-02-13 11:36)

本当に素晴らしい日でしたね＾＾）
by rtfk (2011-02-13 14:27)

ほんわかしますね。
ほんと普通のことが幸せなんですよね。
by sachi (2011-02-13 16:58)

素敵な時を過ごされたようですね。
我が子に自分の小さい頃を重ねて見ること、私もたまにあります。
この記事を拝見していて、子供の頃に食べたお肉屋さんの揚げたてのコロッケの味を懐かしく思い出しました♪
by hirochiki (2011-02-13 17:37)

素敵な一日でしたね。
安くてまずい店は、悲しいですよね。

by yuuri37 (2011-02-13 18:56)

やまさん、こんばんは。

利益はもちろん大事ですけど
顧客満足度も大切にしないと
先はないでしょうね。
by uryyyyyy (2011-02-13 19:17)

やまさん
こんばんはー＾＾
こだわっているお店は美味しいし
高くても安くても満足出来る事が大事ですね♪
でも高くて美味しいのは大概出来るからな～＾＾；
by toshi (2011-02-13 21:48)

コロッケの味は子供のころの味、っていう感覚があります
時々、無性に食べたくなりますね
by COLE (2011-02-13 22:00)

安くてまずい店は仕方が無いと思いますが、
高くてまずい店は許せません(○｀O´○)
高くてうまいは当たり前、
安くてうまいが一番いいです(^-^;)

私が育った所は、すっかり変わってしまっていて・・・
思い出の場所が残っているっていいですね(*^。^*)
by mika (2011-02-13 22:01)